Notre Histoire, Notre Passion

Bienvenue

Au restaurant Le Châtel

Au cœur de Montbéliard, Le Châtel . Depuis 2018, Sylvain et Farida Cecchi, gérants , réinventent chaque mois leur carte, vous offrant une symphonie de saveurs traditionnelles élaborées à partir de produits frais, locaux et de saison.

Notre Histoire, Notre Lien

Dans l'ambiance chaleureuse du restaurant Le Châtel, Sylvain et Farida vous invitent à partager bien plus qu'un simple repas. Ici, la cuisine est une histoire de cœur et d'authenticité, façonner nos ingrédients: A basse température .

Des produits frais et locaux, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés, donnent vie à des recettes qui racontent une histoire. C'est l'endroit parfait pour des moments complices entre amis ou en famille, autour d'une table conviviale, où le rire et les confidences se mêlent aux saveurs du terroir.

Le Châtel, c'est l'art de recevoir avec simplicité et générosité, pour que chaque visite soit un souvenir mémorable.

Sylvain et Farida dans leur restaurant

Sylvain et Farida, cœur et âme du Châtel

Une Passion pour la Bonne Cuisine

Pour Sylvain, la cuisine est bien plus qu'un art : c'est un véritable moment de partage et de convivialité. C'est l'alchimie d'un bon repas et d'un verre de vin qui crée des souvenirs impérissables.

"Ma cuisine s'ancre profondément dans la saisonnalité des produits, avec des cuissons précises qui raffinent chaque nuance. J'adore explorer toutes les facettes d'un ingrédient : rôti, confit, en ceviche, cru, en émulsion... Les possibilités sont infinies, ce qui alimente constamment ma créativité. La cuisine est un véritable terrain de jeux pour ceux qui en ont la passion. J'ai eu la chance de travailler chez des chefs talentueux et de belles maisons, mais de ne pas toutes les explorer. Donc je continue à apprendre au fil des saisons à travailler les aliments de différentes manières."
Qualité des produits
Restaurant Le Châtel
Plat signature